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Bol du Bouddha Asiatique

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Ingrédients

  • Ingrédients sauce sésame
  • 1/4 tasse de pâte de miso
  • 1/4 tasse de tamari
  • 2/3 tasse de graines de tournesol
  • 1 1/2 c-à-soupe d'huile de sésame grillée
  • 1 c-à-soupe de cidre de pomme
  • 1 gousse d'ail
  • 1 1/2 c-à-thé de gingembre
  • 1 tasse d'eau
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • Tempeh mariné :
  • 120 g de tempeh
  • 2 c-à-soupe d'huile d'olive
  • 1 c-à-soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c-à-soupe de tamari
  • 1 c-à-soupe de sirop d'érable
  • 1/4 c-à-thé de piments broyés
  • 2 c-à-soupe d'eau
  • Ingrédients bol :
  • Riz sauvage
  • Tempeh mariné
  • Fèves germées
  • Carotte râpée
  • Brocoli à la vapeur
  • Betterave rouge en spirale
  • Luzerne
  • Kale massé

Préparation

  1. Légumes : votre bol est rempli au 2/3 de légumes dont 1/3 de légumes verts
  2. Céréales : le 1/3 restant dans le bol est rempli de millet
  3. Protéine : tempeh : couper le tempeh en lanières et cuire dans la marinade dans un poêlon à feu moyen quelques minutes
  4. Texture et couleurs : Variété de couleurs et de textures
  5. Sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.
  6. Présentation : Mini-pousses, herbes fraîches, algues, graines ou noix
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