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Boules d’énergie au caroube

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Recette

  • Portions : 20 boules d’énergie

  • Préparation : 10 minutes

  • Conservation : 2 semaines au réfrigérateur et quelques mois au congélateur

Ingrédients

  • 1 tasse d’amandes, grossièrement moulues
  • 1 tasse de graines de tournesol, grossièrement moulues
  • 1 tasse de graines de chanvre
  • 1 tasse de noix de coco rôties
  • 1/3 tasse de beurre d’amande
  • 2 x 1/3 tasse de pâte de dattes
  • 4 c-à-soupe de poudre de caroube
  • 3 c-à-soupe de de baies de goji (trempées préalablement 10 minutes)
  • Autres :
  • Graines de sésame pour enrober les boules d’énergie

Préparation

  1. Tremper les baies de goji pendant la préparation des autres étapes.
  2. Au robot culinaire, moudre grossièrement les amandes et les graines de tournesol.
  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  4. Avec vos mains, façonner des boules de la taille souhaitée. Enrober les boules de graines de sésame pour une belle décoration et un bon goût.
  5. Les boules d’énergie se conservent à merveille au congélateur pendant des mois. Elles seront bien appréciées en collation, lors d’un matin pressé ou en randonnée!
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