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Chaï Latte

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Recette

  • Portions : 1 tasse de concentré (1 chaï latté)

  • Préparation : 5 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Conservation : 1 semaine au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 bâton de cannelle
  • 5 clous de girofle
  • 5 graines de cardamome entières
  • 10 grains de poivre
  • 1 c-à-soupe de gingembre frais
  • 1 c-à-soupe de thé noir (Assam)
  • 2 tasses d’eau
  • Chaï Latte
  • 1 tasse de lait végétal
  • concentré chaÏ
  • sirop d’érable au goût

Préparation

  1. Dans un mortier, écraser la cannelle, les clous de girofle, les graines de cardamome et les grains de poivre.
  2. Dans un petit chaudron à feu élevé, ajouter tous les ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Filtrer le concentré.
  3. Avec cette quantité, vous pouvez préparer deux chaï latté maison. Vous avez tout simplement à faire réchauffer le concentré avec 1 tasse de lait végétal de votre choix (nous aimons bien le lait de noix de coco, d’amande et d’avoine). Si vous souhaitez une version un peu plus sucrée, ajouter une lichette de sirop d’érable.
  4. Vous pouvez aussi ajouter ce concentré dans vos smoothies ou vos recettes de desserts pour une touche chaï.
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