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Chips de kale au curry

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Recette

  • Portions : 4 à 6 tasses

  • Temps de préparation : 15 minutes

  • Temps de déshydratation : 12 heures

  • Temps de conservation : quelques mois dans un contenant hermétique

  • Outils culinaires : mélangeur et déshydrateur

Ingrédients

  • 8 tasses de feuilles de kale
  • Ingrédients pour la sauce :
  • 1 tasse de noix de cajou, préalablement trempées 4 à 6 heure
  • 2 c-à-soupe de tamari
  • 2 c-à-soupe de sirop d’érable
  • 1 c-à-thé de gingembre frais
  • 1 c-à-soupe de jus de lime
  • 1 c-à-thé de poudre de curry
  • ½ c-à-thé de poudre de curcuma
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tasse d’eau

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients (sauf les feuilles de kale) au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
  2. Dans un grand bol, déposer les feuilles de kale et enrober les délicatement de la sauce.
  3. Étendre les feuilles de kale sur deux plaques de déshydratation avec une feuille teflex. Laisser déshydrater au moins 12 heures ou jusqu’à ce que les feuilles de kale soient bien croustillantes!
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