Croustade aux fruits de saison
Recette
Portion: 4 à 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 40-50 minutes
Ingrédients
- Pâte de dattes
- 1 ½ tasse de dattes, trempées une nuit
- ¼ tasse d’eau
- ½ c-à-thé de gingembre moulu en poudre
- ½ c-à-thé d’essence de vanille
- ¼ c-à-thé de sel
- Ingrédients secs
- 1 ½ tasse d’avoine
- ½ tasse d’amande, coupées grossièrement
- 1 tasse de noix de coco en morceaux
- Fruits
- 2 poires
- 2 tasses de fraises
- 2 tasses de rhubarbe
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Granola : Mélanger tous les ingrédients de la pâte de dattes dans un mélangeur jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter plus d’eau au besoin.
- Dans un bol, mélanger l’avoine, les amandes et la noix de coco.
- Ajouter la pâte de dattes au mélange d’aliments secs. Bien mélanger. Réserver.
- Assemblage : Couper les poires, les fraises et la rhubarbe en minces tranches. Déposer-les dans un plat à cuisson carré de 20 cm (8po) et ajouter un peu de jus de citron. Mélanger pour bien recouvrir les fruits.
- Couvrir du mélange de granola. Cuire au four environ 40 à 50 minutes. Laisser tiédir avant de servir avec du yogourt végétal!
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