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Pain aux bananes

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Recette

  • Portion : 1 pain (environ 8 tranches)

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 50 minutes à 1 heure

  • Conservation : 1 semaine

Ingrédients

  • Ingrédients secs :
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1/3 tasse de fécule de tapioca
  • 1 c-à-thé de poudre à pâte
  • 1 c-à-thé de bicarbonate de sodium
  • 1 c-à-thé de sel
  • Ingrédients humides :
  • 2 lin-œuf (2 c-à-soupe de graines de lin + 6 c-à-soupe d’eau)
  • 3 bananes
  • ¾ tasse de lait d’avoine
  • 1/3 tasse de pâte de datte
  • 1 c-à-soupe de cidre de pomme
  • ½ c-à-thé d’essence de vanille
  • Autres :
  • 1 tasse de noix de Grenoble
  • 1 banane
  • Pépites de chocolat

Préparation

  1. Étape 1 : Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Étape 2 : Combiner les graines de lin moulues avec l’eau pour 2 lin-œuf. Mettre de côté.
  3. Étape 3 : À l’aide d’un robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en farine. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  4. Étape 4 : Dans un autre bol, écraser les bananes et mélanger avec le reste des ingrédients.
  5. Étape 5 : Combiner les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger. Ajouter les noix de Grenoble coupés grossièrement. Mélanger à nouveau.
  6. Étape 6 : Dans un moule à pain avec papier parchemin, déposer le mélange. Décorer d’une banane coupée en deux et de pépites de chocolat. Cuire 50 minutes à 1 heure. Servir avec votre confiture maison préférée.
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